«Edificio simbolo dell'architettura voluta da Olivetti ad ivrea, la mensa e il dopomensa si inseriscono all'interno di un progetto più ampio che comprende anche il complesso ricreativo e sportivo della Olivetti e che occupa un'area compresa tra la collina, la fabbrica e l'ex convento di San Bernardino. Progettato da Ingazio Gardella nel 1953, l'edificio testimonia la ricerca di un nuovo linguaggio condotto sullo studio delle geometrie, ricerca che avvicina questo edificio al Centro Servizi Sociali di Figini e Pollini.

In Gardella lo studio porta all'elaborazione della pianta circolare dei primi disegni, a quella successiva pentagonale, agli studi ulteriori per comporre il trapezio e il semicerchio, fino ad arrivare alla soluzione conclusiva esagonale. (...) La pianta esagonale della mensa si snoda seguendo la topografia della collina, si modifica in corrispondenza di uno spereone di una roccia fino a fondersi con la natura. Oltre agli ambienti principali destinati alla mensa aziendale, trovano posto anche spazi per la lettura e per i giochi e alree utilizzabili pr esposizioni o sale per le danze. La struttura progettata da Gardella - legata fisicamente alle officine Olivetti mediante un percorso interrato (...) - viene concepita per un utilizzo non limitato alla sola pausa pranzo, ma per una fruizione dei locali anhce nelle ore serali. "Adriano voleva un luogo piacevole dove stare nella pausa di lavoro. Il pasto non andava ocnsiderato un fatto meccanico, di introduzione del cibo nella bocca, ma un momento ri riposo e di incontro. Olivetti aveva qeusta preoccupazione fondamentale: che l'operaio potesse avere dei momenti di riposo e di relazione". con queste parole Ignazio Gardella, nel 1995, ricordava la figura di Adriano Olivetti e la commessa della mensa» (testi: MAAM Ivrea)